古老的拉丁谚语“in vino veritas, in aqua sanitas” 可译为类似“在酒中，有真理；在水中，有健康”——其部分意思是，饮酒者在喝了几杯酒后，可能会比刚开始时更口无遮拦。

然而，西班牙的一组医生和科学家发现“轻度至中度饮酒”（每天最多一杯）的迹象显示能够改善健康之后，这种说法或许需要做些修改。

在发表于《欧洲心脏杂志》的研究中，研究人员对约 1200 人进行了评估，发现“有望与更低的心血管疾病（CVD）发病率在心血管疾病高风险的地中海人群中相关联”。

该团队，其中包括来自巴塞罗那大学和纳瓦拉大学的研究人员，他们承认过度饮酒会带来“严重的健康后果”这一点毫无疑问，并警告称，如果每天饮酒超过一杯，葡萄酒的“保护作用”就会减弱。

其他近期的研究发现，饮用葡萄酒者通常比只喝啤酒或烈酒的人更健康，而去年 9 月发表的研究发现，一两杯葡萄酒，尤其是在就餐时饮用，可能有益于健康。

然而，一些医生和营养学家警告说，葡萄酒的作用可能难以从地中海饮食中剥离出来，地中海饮食中的成分，像橄榄油，长期以来因对健康有益而备受称赞。

“这项研究及其他研究的结果应当有助于让适度饮酒在地中海饮食这一被认为是世界上最健康饮食中处于合理位置，”西班牙团队表示，并且提醒说他们的研究属于“观察性的”，而且只能在一定程度上去“确定因果关系”。